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      现代火锅企业有什么类型

      发布时间:2019-08-05 14:36:26  浏览:

          什么是“火锅”?当你听到“火锅”一词时,一定会想到豪华的火锅店、串串店或冒菜店,或者是街头形形色色的快餐店、小吃店,或是各企事业单位和其他机构的食堂等。这些形形色色的火锅机构构成了当今规模巨大的行业——火锅业,它为人们提供一日三餐所需的各类食品和服务,极大地丰富了人们的物质文化生活,为人们的社交活动提供了重要的场所,创造了大量的就业机会,对国民经济的发展起到了积极的推动作用。

          随着社会经济的发展、人们生活节奏的加快和生活水平的提高,人们在消费观念和饮食习惯等方面发生了较大的变化,火锅业在经营方向、经营项目、产品及服务质量、管理模式等方面也随之进行了调整,由传统生产经营管理模式向现代企业生产经营模式进行了转变。

          现代火锅企业的类型

          火锅业是集即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种食品、酒水、消费场所、服务和设施的食品生产经营行业。火锅业范围广阔,经营形式多样。一般来说,火锅业主要包括各种类型的餐馆以及娱乐场所中的火锅部门。从广义上讲,火锅业还应包括各类社会团体及企事业单位的食堂。

          时至今日,火锅业已成为我国国民经济中增长速度最快的行业之一,它在国民经济中的地位显著提升。以家庭私人消费为代表的火锅大众化市场和节假日市场不断扩大,大众化火锅成为主流,传统火锅业向现代火锅的转化日益加快,其经营形式更加灵活、多元化。现代火锅业正朝着科学、系统、理性的方向稳步前进。

          根据对当今中国火锅市场的调查研究,我国现代火锅企业的类型主要表现形式有:高档酒楼会所、酒店(宾馆)餐厅、家庭餐馆、火锅店、快餐店、食街和小吃店、团体供餐企业、西餐厅、饮品店和茶餐厅等。

          “民以食为天”,人们每天都离不开饮食,现代火锅业的经营活动同工农业生产以及人们的生活息息相关。火锅业是创造社会财富的经济部门,在国民经济中属于第三产业的流通部门,处于第一层次。所以,火锅业是国民经济的重要组成部分,是实现国民收入再分配的重要环节,也是贯彻改革开放方针、实现现代化建设的一个重要方面,在国民经济中占有重要的地位。


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